La “Capia” como producto de origen santamariano

Se realizó una reunión  con el secretario de Extensión Universitaria de la Universidad Nacional de Catamarca (UNCA), Ing. Adolfo Agüero y su equipo, productores de maíz capia y elaboradores del alfajor capia, con el fin de trabajar en conjunto para potenciar la producción y comercialización de la masa regional que identifica a los santamarianos, la cual, promoverá  el desarrollo regional turístico, económico y cultural.

Entendemos que para lograrlo, debemos fortalecer y trabajar con:

La producción de maiz capia.

La conservación del producto terminado, manteniendo su forma ancestral de elaboración.

El packaging y promoción.

 La comercialización.

Denominación de Origen.

Por equipos de trabajo abordaremos los siguientes temas:

Productores de maíz capia

Elaboradores/as de alfajor capia

Denominación de origen

Concretándose este importante proyecto, podremos avanzar en la misma línea con más productos santamarianos.