Se realizó una reunión con el secretario de Extensión Universitaria de la Universidad Nacional de Catamarca (UNCA), Ing. Adolfo Agüero y su equipo, productores de maíz capia y elaboradores del alfajor capia, con el fin de trabajar en conjunto para potenciar la producción y comercialización de la masa regional que identifica a los santamarianos, la cual, promoverá el desarrollo regional turístico, económico y cultural.
Entendemos que para lograrlo, debemos fortalecer y trabajar con:
La producción de maiz capia.
La conservación del producto terminado, manteniendo su forma ancestral de elaboración.
El packaging y promoción.
La comercialización.
Denominación de Origen.
Por equipos de trabajo abordaremos los siguientes temas:
Productores de maíz capia
Elaboradores/as de alfajor capia
Denominación de origen
Concretándose este importante proyecto, podremos avanzar en la misma línea con más productos santamarianos.
