El Ponchito, la fiesta grande de los chicos, regresa al Predio Ferial Catamarca, este jueves 10 de octubre desde las 10 horas.
Se realizó una reunión con el secretario de Extensión Universitaria de la Universidad Nacional de Catamarca (UNCA), Ing. Adolfo Agüero y su equipo, productores de maíz capia y elaboradores del alfajor capia, con el fin de trabajar en conjunto para potenciar la producción y comercialización de la masa regional que identifica a los santamarianos, la cual, promoverá el desarrollo regional turístico, económico y cultural.
Entendemos que para lograrlo, debemos fortalecer y trabajar con:
La producción de maiz capia.
La conservación del producto terminado, manteniendo su forma ancestral de elaboración.
El packaging y promoción.
La comercialización.
Denominación de Origen.
Por equipos de trabajo abordaremos los siguientes temas:
Productores de maíz capia
Elaboradores/as de alfajor capia
Denominación de origen
Concretándose este importante proyecto, podremos avanzar en la misma línea con más productos santamarianos.
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