Durante este fin de semana, Santa María, es nuevamente sede de un evento de alcance nacional con las 1° Jornadas de Producción de Burros, organizado por Finca Láctea El Pichanal, conjuntamente con DIDE, CARD y UNAC contando con el pleno apoyo del gobierno de la provincia y de los municipios de Santa María y de San José.

El cronograma incluye en su temática:
  Producción de leche de burra para consumo humano, para usos biomédicos y cosméticos.
  Características nutricionales y terapéuticas de la leche de burra.
  Experiencias en el desarrollo de ecosistemas de producción de leche de burras.
  Leche de burra como alternativa a la APLV.
  Aspectos reproductivos de la especie para la producción de leche.
  Producción de embriones para mejoramiento genético.

Cuenta con la participación de docentes y estudiantes de diferentes universidades del país, como La Pampa, Río Cuarto, Villa María, CONICET. Esto impulsa a nuestra ciudad no solamente en materia gastronómica y hotelera, sino como centro de investigación y desarrollo de estudios.

Desde el municipio, el secretario General, Prof. Antonio Camposano, el secretario de Turismo, César Mamaní y el jefe de Protocolo, hicieron entrega del decreto 413/22 que declara a las jornadas de interés municipal; además de sonido, baños químicos y la carpa.