El Parador Ruta 40, en Fuerte Quemado, abrió oficialmente sus puertas, contando con la presencia del gobernador de la provincia, Lic. Raúl Jalil, quien junto al intendente, CPN Juan Pablo Sánchez, la senadora CPN Érica Inga; el senador Nacional, Guillermo Andrada; el ministro de Agua, Energía y Medio Ambiente, Luces Zampieri; el intendente de Tinogasta, Sebastian Noblega; el presidente del HCD, concejal Diego Rivero; secretario General, Prof. Antonio Camposano; la secretaria de Planificación a cargo de la obra, Arq. Laura Palacios; el secretario de Turismo, César Mamaní, la secretaria Privada, Antonella Albani y funcionarios municipales. Allí se ofició el acto protocolar, la actuación de Don Eusebio Mamani y la degustación de platos regionales.

En la mañana de ayer, con gran alegría, el equipo del parador, recibió a los primeros turistas, de la provincia de Córdoba, quienes visitan los valles y desayunaron allí.

Los distintos platos están diseñados y elaborados por los chefs, jóvenes fuertequemeños, José Lagoria y Bruno Costilla. La carta menú ofrece una variedad de desayunos/meriendas con productos regionales; platos típicos para almuerzo, que incluyen harina de algarroba, quinoa, maíz, queso de cabra, pelones, entre otros; productos que, además, se pueden adquirir en el mercado artesanal.

El parador se encuentra abierto todos los días, de 9 a 19 horas. Con reserva.