Elaboración de conservas en San José

El viernes pasado personal de la Municipalidad de San José encargado de la huerta de La Loma se capacitó y elaboró productos derivados del tomate.

Se trata de una iniciativa del Intendente del Distrito, Prof. José Antonio Gómez, quien solicitó optimizar el noble recurso natural. Es así que se realizó un arduo trabajo coordinado y hoy en día todas las comunas cuentan con su huerta comunitaria.

La capacitación la dio la Jefa Interina del INTA en Santa María y encargada del Programa Pro Huerta, Karina Pastrana.

Elaboraron salsa de tomate y conservas de tomate cherry, tomate deshidratado. Además, trabajaron en la obtención de semillas para la próxima temporada de verano.

El próximo viernes en Comedor Pulgarcito, dos representantes de cada comuna que tienen huertas comunitarias llevarán tomates cosechados de sus respectivas huertas.

Allí, serán capacitados por Karina Pastrana para la elaboración de productos derivados del tomate, como salsas, tomates deshidratados, para que vuelquen sus conocimientos en cada huerta.