Karina Pastrana, jefa del INTA comentó quienes están a cargo de la iniciativa.
"En Palo Seco hay un grupo de becados que trabajan en la huerta comunitaria de Palo Seco, que es la que provee el alimento a los Comedores y familias de escasos recursos.
El año pasado cosecharon cayotes, es por eso que ahora están elaborando dulce de cayote. Nosotros, desde el Programa Pro Huerta del INTA estamos acompañando en la producción de este producto.
Trabajamos en conjunto con varias instituciones, como Agricultura Familiar y el área de la Mujer del Municipio, quienes decidimos comprar entre todos los frascos y el azúcar.
El producto de este trabajo son 15 kilos de dulce de cayote que serán comercializados en la Expo Productiva 2020, junto a salsa de tomate".
