Avanza el proyecto CAPIA con los productores locales
Llevamos a cabo capacitaciones para elaboradores del alfajor CAPIA, las mismas estuvieron a cargo de la Ing. Agrónoma Graciela Contreras, especialista en el mejoramiento genético y de la Ing. Vanesa Velarde de la facultad de Ciencias Agrarias, como referente del maíz Capia.
Se trataron temas de desarrollo de elaboración y valoración histórica de la capia a través de la Fiesta de la Capia, organizada en nuestra ciudad y por la cual continuamos trabajando arduamente para la denominación de origen y el reconocimiento de la materia prima de calidad.
Además evaluamos las diferentes problemáticas a resolver que actualmente atraviesan nuestros productores para lograr tener un producto final de calidad, combatiendo las plagas, enfermedades, analizando el rendimiento del agua de riego, entre otros.
En los próximos días, daremos inicio con los talleres para productores capieros, a quienes ya se les hizo entrega de un folleto informativo, con el proceso de recopilación histórica y, se realizarán visitas a campo para la evaluación de los mismos y de las distintas formas de elaboración de nuestra tradicional masa capia.
Te puede interesar
Con 19 años, Alan se quedó con el 0 km del Poncho 2024
El automóvil Fiat Cronos 0 km que se sorteó en la última noche de la 53º Fiesta Nacional e Internacional del Poncho fue para Alan Suárez, un estudiante universitario de 19 años, que aún no puede creer su suerte.
Más de 4.000 millones en ventas en el Poncho 2024
Exitoso nivel de ventas en los distintos rubros comerciales de la fiesta