Capacitación de Corte Ovino para carniceros

Sociedad 01 de julio de 2019 Por
Será mañana martes, en Agronomía de Zona, en La Soledad.
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Dicha capacitación, está destinada a productores de ovinos, caprinos, carniceros y público en general.

Será el martes 02 en Agronomía de zona, de 14 a 18.

Karina Pastrana, referente de l INTA, comentó que este sistema de cortes fue desarrollado con el objetivo de optimizar la relación carne/ hueso en cada uno de los componentes resultantes y facilitar la comercialización y/o aprovechamiento de categoría de animales de mayor peso.

La capacitación también cuenta con un componente de manejo pre y post faena de los animales y los canales respectivamente tendientes a preservar la calidad e inocuidad de la carne.

Valle Calchaquí D

Dirección y Redacción

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